恭喜ABV
又開啟了一張美食新版圖！！
第10家店主打
【ABV 南洋餐酒館】
網羅泰國料理、
越南菜、印尼菜、星馬料理
等9個東南亞國家
超50種南洋風味
高達300多種精釀啤酒
實現用美食環遊世界的夢想
於2002/11/1在台北東區開幕
裝潢走一個東南亞VILLA感
營造出非常chill的用餐環境
怎麼能不愛？
台灣人喜歡吃東南亞料理的客群
不佔少數
相信【ABV 南洋餐酒館】
各種酸香甜辣，刺激味蕾
絕對可以一飽大家口福
ABV美食
與一般異國料理不同
餐點大都是取自於
當地最具代表性的料理
用料理環遊世界
搭配店家店高達300多種的
精釀啤酒
不能出國，也可以彷彿置身當地
相當幸福呢！！
【ABV 南洋餐酒館】
內的南洋風味包含：
新加坡、馬來西亞、
印尼、菲律賓、
泰國、柬埔寨、越南、緬甸...
九種東南亞風情
其中就有幾道是勞倫偏愛的料理
要介紹給大
大家前往用餐時
也可以跟著這樣點喔～
【餐點推薦】
🇹🇭【泰式皮蛋沙拉】
皮蛋起源於中國湖南
靠廣西廣東，裡泰國很近
而泰國跟中國傣族地理位置相近
所以有類似飲食文化
吃起來意外的酸甜清爽
沙拉內有滿滿的新鮮海鮮
（酥炸後的皮蛋，
搭配花枝、鮮蝦）
一口海鮮一口沙拉
非常開胃
🇹🇭【泰式香蕉煎餅】
還記得以前去泰國玩
總是要吃到香蕉煎餅才滿足
香蕉煎餅在泰國曼谷
是非常常見的小吃
煎得香脆的外皮
中間夾著甜甜的香蕉
並在外側淋上椰奶煉乳
一口咬下層次感十足
卻不會覺得很膩
搭配椰子口味冰淇淋
有種一秒來到泰國的感覺
🇸🇬【新加坡式金沙蟹】
金沙其實就是鹹蛋黃
在新加坡是非常常見的烹調方式
就連伴手禮
也都喜歡買與金沙有關的零食
因地理位置取得海鮮相當方便
螃蟹以及其他海鮮料理
也就成了新加坡常見料理之一
ABV選用軟殼蟹
搭配鹹蛋黃烹調方式
吃起來口味鹹香
蟹肉鮮甜
整體不會過鹹，非常涮嘴
🇻🇳【經典越式豬肉蒸蛋】
越式豬肉蒸蛋內含有：
豬絞肉、蝦仁、木耳、冬粉等
這算是第一次吃過越南美食
吃起來意外覺得新鮮有趣
口感上與台式
較綿滑的蒸蛋口感不同
反而較為扎實，
並因吃得到其他食材而有層次感
🇻🇳【越式羅望子風味酸甜炒螺肉】
羅望子是一種東南亞的一種酸梅
製作成醬汁會酸酸甜甜
因此在東南亞料理上
喜歡將它搭配於海鮮上
不過因羅望子的酸
比檸檬更有層次感
帶點微甘以及富有果膠特性
加進食物調味可以增加稠度
所以整道料理吃起來
濃郁順口
誰都不搶誰的風頭
恰到好處
🇵🇭【經典菲律賓式鐵板豬雜】
豬肉是最常出現
在菲律賓料理中的肉類
這道料理中有：
切碎的豬頭皮、雞肝
加入洋蔥、大蒜
和一些辛香料
在鐵板上拌炒
鹹香的味道受台灣人喜愛
非常下飯
🇮🇩【火烤沙嗲雞肉串】
沙嗲為東南亞的
主流醬汁及調味料
起源自印尼
主要由烤花生粉
或花生醬、薑、蒜、辣椒、檸檬
草及各式香料調製而成
ABV使用口感彈嫩的雞腿肉
吃起來不甘不柴
非常多汁鮮嫩
搭配沙嗲醬提味
整體濃郁好吃
🇮🇩【印尼風味南薑炸雞】
南疆是一種東南亞一帶特有的品種
帶有清爽的甜甜香味
少了一點檸檬香味
多了胡椒及芥末香氣
刺激感比一般的薑來的溫和
料理製作過程為：
運用南薑與其他辛香料
燉煮整隻雞後
迅速浸泡冷水使肉質鮮嫩
再將雞肉表皮稍微風乾之後
大火油炸
再搭配煸炒收乾的南薑末
一起品嚐
整體吃起來外皮特別酥脆
口感十足
調味方式用心
吃久了也不會感到膩
【酒類介紹】
由於ABV南洋餐酒館內
光是精釀啤酒就超過300種
因此在挑選上會由專業的服務員
從個人喜好的口味上去協助挑選
例如：酸、甜、水果口味
（不得不說，這個“啵”開瓶器超可愛的）
美食就是需要搭配美酒一起享用
整體的用餐體驗真的很滿意
也推薦給大家喔～
『店家資訊』
ABV南洋餐酒館-台北國館店-世界精釀啤酒
南洋餐酒館訂位：
02-2721-0760
營業時間：
中午12:00～凌晨 1:30
地址：
台北市大安區光復南路280巷39號
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