最近才跟老張說好想吃傳統涼麵，台北美食 台北必吃 台北涼麵 蘭花亭涼麵 傳統涼麵 台北必吃涼麵
但不知道該去哪裡買？
認真找尋下就讓我找到了這家！
就是🔥【蘭花亭涼麵】🔥
這是一間具有歷史的在地涼麵
已擁有55年的涼麵歷史，
在進擊的臺灣也有介紹過喔～！
可說是台北必吃涼麵之一啊！
就連知名超商都主動與他們合作！
https://www.youtube.com/watch?v=n5RRQTzWe9k
如今已傳承到第三代，
原本店面是在中正橋下，
但因橋面拆除，所以店搬至：
📍台北市中正區夏門街77-3號
裝潢走一個簡約文青感的路線，
店內音樂播放的則是輕音樂，
可以放鬆的享受眼前美食，
就連廁所也都意外的超乾淨👍
不過...這麼歷史悠久卻生意興榮的涼麵店，
必定有他的厲害之處
究竟厲害在哪呢？
點餐內容分享
今天點了：
✅壽喜牛拌麵
✅低溫水浴雞涼麵
✅韓式泡菜豬肉麵
✅味噌綜合湯
✅各式小菜
✅溫泉蛋
也有素食者可食用的涼麵喔！
先來嘉許下上菜速度有夠快，
根本可以馬上解除飢餓之際，
實在太感動了！！👍
上餐速度雖快，
但味道可是不馬虎的喔！
吃了第一口麵，
就感受到這麵條，
怎麼這麼Ｑ彈，
好像跟外面不太一樣😳？
勞倫只知道外面的涼麵就是現成油麵條下去製作，不過【蘭花亭涼麵】的麵條到底是什麼麵條？
怎麼可以那麼厲害？😳
基於好奇下，
詢問老闆才得知
原來啊～他們家的麵條是✨台式拉麵麵條✨
也就是從拉麵條就開始一條龍的製作，
包括挑麵條、拍打、煮啊，吹涼啊....等等。
就像精品般，每一步驟都要層層把關才安心
其實這前置作業很辛苦，
不過也因為這樣扎實的把關，
麵條才可以擁有這麼優秀的口感！
🔥麵條都是當天現做、現煮，不放隔夜，
以確保麵條最佳的口感！
陳老闆說這件事情，
已經是從開幕以來一直維持下來的好習慣了～
除了麵條厲害，
勞倫也覺得他們家溫泉蛋特別厲害！
因為吃起來特別滑順，蛋白部分比較軟，
蛋黃卻不是生的！！
（跟外面溫泉蛋，外層蛋白較硬，內裏蛋黃升到有蛋汁相反）
不是搓破會流出蛋黃汁液的那種溫泉蛋，
而且沒有蛋腥味，
對於超怕吃生蛋黃的勞倫來說，
他們家溫泉蛋，真的是超級加分的！😍🔥
因為現在是冬季，
所以勞倫嘗試了冬季新菜色，
也就是湯麵和熱湯嚕～
✅韓式泡菜豬肉麵
湯麵麵條與涼麵麵條的基底是一樣的，
都是使用拉麵條下去製作，
搭配夠味的韓式泡菜下去製作，
整碗吃起來很道地，
優點是不會過辣或是死鹹喔！
有些韓式湯麵吃完好鹹，
那種勞倫就很害怕🤣
如果辣度不夠，
旁邊也有調味料可自行添加。
豬肉的部分使用豬五花，
非常的嫩，不柴，份量也給得很大方，
這樣一大碗原價$170元，
冬季特價是$150元實在很划算
✅味噌綜合湯
內有：散蛋、豆腐、
小魚乾、豆皮、蔥花、貢丸
這一碗營養滿滿的！
料多實在
味噌湯最害怕的也是喝起來會死鹹，
但這一碗的優點也是不死鹹，
散蛋很滑順，
小魚乾也不會過硬，刺喉嚨，推薦👍
接下來要推薦的是拌/涼麵的部分
✅壽喜牛拌麵
內含：溫泉蛋、壽喜牛肉、蔥花
牛肉部分份量給的也很大方，
肉質吃起來很嫩，
麵條Ｑ彈，整碗吃起來不會過鹹
✅低溫水浴雞涼麵
主角為舒肥雞胸肉，醬料為麻醬。
這可是有在健身朋友都認識健康餐食材啊！
不過這舒肥幾胸肉也真的很厲害！
吃起來真的很嫩、不柴，超優秀！
份量給的也很大方，有在健身的朋友，
這也是另一個可以選擇的餐點喔！
一碗$90，CP值真的也是很高
✅各式小菜
小菜可以前往外面點餐區拿取，
說真的雖然很多台式小吃店有小菜，
不過這一家的小菜，
真的也是莫名厲害，
使用特製醬汁醃製，
超入味，不過鹹很好吃！
總結我覺得他們家的餐點優點是很入味，
但是都不死鹹，麵條基底都是生麵條，
所以吃起來都很Ｑ彈，滑順，
價位也都很親民
用完餐後，
勞倫也外帶了「經典涼麵」回家享用，
涼麵內含一包純芝麻醬，
外加一包特製醬包。
天阿！
這純芝麻醬真的是純到不能再純！
味道有夠香的啦！
目前真的沒吃過這種純醬包的涼麵，
可見陳老闆不惜花費高成本，
為的就是帶給大家最好的用餐享受！
醬料包可依據自己口味調整濃淡度，
真的非常方便
店內販售的食品都投保富邦產險，
可以安心食用喔
勞倫知道大家已經等不及想要去
品嚐【蘭花亭涼麵】的好滋味了，
以下提供店家資訊：
【蘭花亭涼麵】（創始店）
🔸店家地址：台北市中正區廈門街77-3號
自強市場、廈門街口站，步行約3分鐘抵達。
古亭站(8號出口)，步行約8分鐘抵達。）
🔸營業時間：上午10:00~下午7:30 (全年無休)
🔸外送詢問電話：02-2365-4221
🔸UberEAT外送：https://reurl.cc/Na3bNx
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